Συνταγή για δείπνο με ρεβίθια με κοτόπουλο

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για δείπνο με ρεβίθια είναι ένα απολαυστικό και θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο, χορταστικά ρεβίθια και αρωματικά μπαχαρικά. Είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων και υφών που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν από χαρά.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

στήθος κοτόπουλου
2 τεμάχια

Ρεβύθια (σε κονσέρβα)
1 κουτάκι (15 oz)

Κρεμμύδι
1 μεσαίου μεγέθους

Σελίδες σκόρδο
3 γαρίφαλα

Τοματοπολτός
2 κουταλιές της σούπας

Ζωμός κότας
1 φλιτζάνι

Πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού

Κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού

Πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για δείπνο με ρεβίθια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Σανίδα κοπής
– Μαχαίρι
– Μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι
– Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
– Ανοιχτήρι κονσέρβας (αν χρησιμοποιείτε ρεβίθια σε κονσέρβα)
– Μεζούρες και κουτάλια
– Πιάτα σερβιρίσματος

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά

– Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
– Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
– Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2: Σοτάρετε το κοτόπουλο

– Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
– Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο

– Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
– Σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα και να μυρίσουν.

Βήμα 4: Προσθέστε τα μπαχαρικά

– Προσθέστε την πάπρικα, το κύμινο και το πιπέρι καγιέν.
– Μαγειρέψτε για ένα λεπτό για να απελευθερωθούν οι γεύσεις.

Βήμα 5: Σιγοβράζουμε με τον πελτέ ντομάτας και το ζωμό

– Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το ζωμό κότας στο τηγάνι.
– Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
– Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει και αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά.

Βήμα 6: Προσθέστε ρεβίθια και κοτόπουλο

– Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ρεβίθια σε κονσέρβα.
– Προσθέστε τα ρεβίθια και το ψημένο κοτόπουλο ξανά στο τηγάνι.
– Ανακατεύουμε όλα μαζί για να επικαλυφθεί το κοτόπουλο και τα ρεβίθια με τη σάλτσα.

Βήμα 7: Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε

– Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
– Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα για να ενωθούν οι γεύσεις.
– Σερβίρετε το δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλο ζεστό σε πιάτα.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για δείπνο με ρεβύθια είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για να τεμαχίσετε το κοτόπουλο, να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Εάν ακολουθείτε μια vegan διατροφή, μπορείτε εύκολα να τροποποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας. Αντί να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τόφου ή τέμπε. Αντικαταστήστε το ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών και παραλείψτε οποιαδήποτε ζωικής προέλευσης συστατικά όπως βούτυρο ή μέλι.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής

– Για να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά για 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
– Για ένα καπνιστό twist, μπορείτε να πασπαλίσετε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα ή σκόνη chipotle μαζί με τα άλλα μπαχαρικά.
– Αν προτιμάτε πιο πηχτή σάλτσα, μπορείτε να ανακατέψετε μια κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου με λίγο νερό και να το προσθέσετε στο τηγάνι στο στάδιο του σιγοβρασμού.
– Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα πάπρικας, κύμινου ή πιπεριού καγιέν για να κάνετε το πιάτο πιο ήπιο ή πικάντικο.
– Η προσθήκη μιας χούφτας φρέσκο ​​σπανάκι ή λάχανο στο τηγάνι τα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος θα ενισχύσει τη θρεπτική αξία και θα προσθέσει ζωηρό χρώμα στο πιάτο.
– Γαρνίρετε το δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλου με φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο για φρεσκάδα.
– Σερβίρετε το πιάτο με μια πλευρά από αφράτο κουσκούς, κινόα ή ρύζι για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
350

Πρωτεΐνη
25 g

Παχιά
10 g

Υδατάνθρακες
40 g

Ίνα
10 g

Νάτριο
600 mg

Σίδερο
2,5 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση του δείπνου σας με κοτόπουλο, εξετάστε τις ακόλουθες επιλογές:
– Τοποθετήστε ένα κρεβάτι με μαγειρεμένο κουσκούς ή κινόα σε ατομικά πιάτα και απλώστε με κουτάλι το μείγμα κοτόπουλου και ρεβιθιού.
– Γαρνίρετε με ένα κλωνάρι φρέσκων μυρωδικών, όπως μαϊντανό ή κόλιανδρο, για μεγαλύτερη οπτική γοητεία.
– Σερβίρετε μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ντυμένη με βινεγκρέτ λεμονιού για αναζωογονητική αντίθεση.
– Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με ζεστό ψωμί naan ή ψωμί πίτα για να πάρετε τη γευστική σάλτσα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Το Chickpea Chicken Dinner μπορεί να διατηρηθεί με ασφάλεια στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν το ξαναζεσταίνετε, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό για να μην στεγνώσει.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτό το δείπνο με κοτόπουλο με ρεβίθια προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, διαιτητικών ινών και βασικών μετάλλων όπως ο σίδηρος και το κάλιο. Προάγουν την πεπτική υγεία, βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Το στήθος κοτόπουλου είναι άπαχο κρέας που παρέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Υποστηρίζει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης κρεμμύδια και σκόρδο, τα οποία περιέχουν αντιοξειδωτικά και έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Επιπλέον, τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται, όπως η πάπρικα, το κύμινο και το πιπέρι καγιέν, προσφέρουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ενισχύουν τον μεταβολισμό.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για δείπνο με ρεβίθια, ίσως σας αρέσει επίσης:
– Μαροκινό κοτόπουλο με ρεβίθια και κουσκούς: Ένας γευστικός συνδυασμός από μπαχαρικά, τρυφερό κοτόπουλο και αφράτο κουσκούς.
– Κοτόπουλο με σκόρδο λεμόνι με ψητά ρεβίθια: Πηχτό και σκορδαλό κοτόπουλο σε συνδυασμό με τραγανά ψητά ρεβίθια για μια απολαυστική αντίθεση υφής.
– Πικάντικο ρεβίθιο κάρυ με κοτόπουλο: Ένα πικάντικο και αρωματικό κάρυ με ρεβίθια, κοτόπουλο και μια σειρά από αρωματικά μπαχαρικά.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη μαγειρική τεχνογνωσία διάσημων σεφ όπως οι Yotam Ottolenghi, Jamie Oliver και Nigella Lawson. Αυτοί οι σεφ έχουν την ικανότητα να δημιουργούν νόστιμες και καινοτόμες συνταγές που γιορτάζουν τις τολμηρές γεύσεις και τα υγιεινά συστατικά. Το πάθος τους για το φαγητό και η αφοσίωσή τους στη δημιουργία αξέχαστων γευστικών εμπειριών έχουν χρησιμεύσει ως έμπνευση για αυτήν τη συνταγή για δείπνο με ρεβίθια κοτόπουλου.